ビギナーでも扱いやすいモデルを紹介。肉塊を燻製するなら縦長型、家でも使いやすいポット型……。作りたいものに合わせて選ぼう。
温度計付きで失敗知らず！
野外でも家でも手軽に燻製ができる陶器製スモーカー
SOTO／スモークポットCoro ST-126TB ￥4,620
食材にしっかり熱が伝わる陶器製。内部に燻煙が滞留し、短時間で仕上がる。チーズやゆで卵など、おつまみ系に。直径23×高さ16.5㎝。
問い合わせ先 新富士バーナー 0533（75）5000
お弁当箱型にスッキリ収納
ステーキ肉や魚など、大きめの食材もOK!
キャメロンズ／ミニスモーカー ￥4,500
アメリカ生まれの万能スモーカー。燻製はもちろん、蒸し焼き料理もOK。ガス、炭火、オーブン、IHに対応。幅30×奥行17.5×高さ7㎝。
問い合わせ先 アンプラージュインターナショナル 072（728）2781
燻製中の煙にほっこり
スタイリッシュな見た目で大人気！
アペルカ／テーブルトップスモーカー ￥15,000
コンパクトだが、本格的なスモークが楽しめる。蓋の高さがあるので、ある程度分厚い肉もOK。直径18×高さ22㎝。
問い合わせ先 オークス 0120-35-1217
自家製ベーコンに挑戦したくなる
SOTO／たくみ香房 ST-129 ￥7,980
高さがあるので肉の塊なども吊るせる。内部を3段に仕切ることもでき、おつまみもOK。使用時幅23×奥行23×高さ40.5㎝。
問い合わせ先 新富士バーナー 0533（75）5000
ステンレス製手入れも簡単
熱燻専用。コンパクトながら容量が大きい
コールマン／コンパクトスモーカー ￥5,437
網を2段にセットでき、小型ながらたくさんのスモーク料理が作れる。煙が漏れにくいので、屋内での使用も問題ない。直径23.5×高さ20㎝。
問い合わせ先 コールマンジャパン カスタマーサービス 0120-111-957
コンパクトに収納でき、ソロキャンにもOK！
ユニフレーム／インスタントスモーカー ￥4,546
組み立て＆収納も簡単な小型スモーカー。2枚の棚網に食材をのせられる。使用時幅約25×高さ28㎝。
問い合わせ先 新越ワークス 03（3264）8311
スモーク料理もこなす折りたたみ式オーブン
コールマン／キャンピングオーブンスモーカー ￥6,800
定番品のオーブン。温度計付きなので、チップ皿を用意すればスモーカーにもなる。使用時幅30.5×奥行30×高さ30.5㎝。
問い合わせ先 コールマンジャパン カスタマーサービス 0120-111-957
組み立てが工作みたいで楽しい段ボールスモーカー
ロゴス／LOGOSの森林 クラフトスモーカー ￥1,800
飲茶の蒸篭みたいなデザインがユニーク。子供と組み立てると楽しい。温燻専用。使用時直径15×高さ39.5㎝。
問い合わせ先 ロゴスコーポレーション・コンシューマ係 0120-654-219
必要な道具一式が揃う。手軽に燻製にチャレンジできる！
キャプテンスタッグ／UG-1051 燻製ビギナーセット ￥8,500
スモークウッド、温度計、クイックチャッカー、軍手、レシピがセットになっている。直径27×高さ32㎝。
問い合わせ先 キャプテンスタッグ 0256（35）3117
上部に炭火をのせればオーブン料理も作れる！
キャプテンスタッグ／UG-1058 ビア缶チキンスモーカー ￥10,000
トップオーブンシステムを採用。スモーク料理はもちろん、ビア缶チキンも作れる。直径26×高さ31.5㎝。
問い合わせ先 キャプテンスタッグ 0256（35）3117
中に食材を入れて、加熱するだけで燻製に！
SOTO／スモークバッグ ST-1054L ￥600
スモークに必要なチップが入っているアルミホイルの袋。食材を入れて加熱するだけでOK。幅27.5×長さ49.5㎝。
問い合わせ先 新富士バーナー 0533（75）5000
※構成／松村由美子 撮影／山本 智
（BE-PAL 2020年10月号より）